Marca: Sánchez Romero Carvajal

Tienda: Smartbites

Disponibilidad: En almacén, envío inmediato.

La ganadería Sánchez Romero Carvajal ha recibido multitud de premios reconociendo su calidad y prestigio en todo el mundo. La paleta 5J posee un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable. Pezuña negra y caña fina. Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada. Peso aproximado de la pieza: 4,5 - 5 kg. Es el producto elaborado con las extremidades anteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de Montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de deposito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en Bodegas naturales. Tras una rigurosa selección entre las piezas de jamón de bellota que se curan en bodega, se eligen para etiquetar como ´5J` sólo aquellas que reúnen en grado sumo todas las exquisitas cualidades organolépticas que caracterizan a estas piezas de calidad inigualable.